UN VIAGGIO NEL MONDO DEL VINO DI PALAZZETTO ARDI

L’AGRICOLTURA SINERGICA NEL BIOLOGICO DI PALAZZETTO ARDI E’ UNA REALTA’. ERBA ALTA, FIORI, ECOSISTEMA IN EQUILIBRIO, PIANTE SANE CHE NON HANNO BISOGNO DI CURE FARMACOLOGICHE PER OTTENERE UN  BUON RACCOLTO

LA NOSTRA SODDISFAZIONE

IL MOMENTO PIU’ BELLO

L’AMMOSTAMENTO

LA CANTINA DI STOCCAGGIO

L’IMBOTTIGLIAMENTO

COSA DICE L’ISPETTORE DELLA QUALITA’: MOLTO BUONO !

IL SOMMELIER CHE PRESENTA IL NOSTRO ENTUSIASMO

IL NOSTRO ENTUSIASMO A FIANCO DI UN GRANDE : ANGIOLINO MAULE

L’ENTUSIASMO DI PALAZZETTO ARDI A NEW YORK

IL NOSTRO VINO SULLA VOSTRA TAVOLA

 

ECCO CONCLUSO UN PICCOLO VIAGGIO NEL MONDO DEL NOSTRO VINO. NATURALITA’ DEL GESTO,

LA PAZIENZA NEL VEDERE I RISULTATI DI TANTA FATICA..

MA CHE SODDISFAZIONE

 

SALUTE !

IL MERCATO CONTADINO

Dall’esperienza Americana, www.farland.org, abbiamo importato anche noi un diverso modo di intendere la Campagna. Maggiore dignità ed importanza Le vengono riconosciute.

NO FARMS NO FOOD recita un popolare motto promozionale Americano.

Michela ed io ci uniamo al coro : SENZA AZIENDE AGRICOLE NON SI MANGIA….

E’ meglio mangiare qualche cosa di cui si riconosce l’origine.  La certezza della sua rintracciabilità rende sicuramente il tutto più buono e sano. Magari visitare di persona la Campagna che produce è meglio che comperare in un anonimo e ..asettico supermercato…

La foresta dei pomodori

La Natura è il nostro bene più prezioso. Venite a trovarci con i Vostri bambini.

Il Buono, il Sano  e il giusto sono prodotti. Non ci resta che acquistarli magari in un Mercato Contadino settimanale …….

L’INSALATA DELLA SALUTE

UN’INSALATA CONDITA CON IL PANE, UN UOVO SODO, FELICE DI GALLINA ALLEGRA, DEL FORMAGGIO DI CAPRA E UN PO’ DI ACETO DI FRAGOLE,LA POLENTINA DI MAIS MARANO FRITTA  CON LA SALVIA E IL SALAME FRESCO.

NULLA DI PIU’ SEMPLICE E APPREZZATO.

GERMOGLIO DI TARASSACO, POLENTINA DI MARANO E MIMOSA DI UOVO

CON IL CAMBIO DELLA LUNA ANCHE LE ABITUDINI ALIMENTARI E I MENU CAMBIANO. LA PRIMAVERA E’ ALLE PORTE !!! FINALMENTE

I PIATTI DI QUESTA SETTIMANA

FREDDO E NEVE, VENTO GELIDO…. E LA PRIMAVERA DOV’E’ ? ???

CAMINO ACCESO, UN BUON LIBRO E UN BICCHIERE DI VINO, BUONO.

E’ PRONTA LA CENA ! QUALCHE COSA DI SFIZIOSO, PROFUMATO E SAPIDO, APPETITOSO E GIUSTO.

MICHELA SEI MAGICA.RED BURMA

Semplicissimo accostamento di polenta di Mais Marano macinata a pietra, ultimi chicchi di melograno e poi la renga in bagno di olio da ultima spremitura.

Una fresca insalata con germogli di orto e i primi raperonzoli

INSALATA DELLA SALUTE

Aceto alle fragole, radicchio e germogli di campo raccolti da sotto la neve …tenerissimi e poi i magici raperonzoli…..

Aceto fresco e fragrante, aromi intriganti e salutari

ACETO

La base acida che accompagna la cucina è essenziale a livello salutistico…VINO BUONO? ACETO BUONO!!

Terrina di patè di cappone

PATE’ DI CAPPONE

Ancora una sinfonia:  pane agli agrumi da farina di kamut e lievito madre, finocchio a velo e il patè di cappone !!

Una tazza di zabajone caldo con le giuggiole

TAZZA DI ZABAJONE E GIUGGIOLE

Per finire una tazza di zabajone caldo con le giuggiole nel loro brodo e una scheggia di tegola Vicentina e mandorle.

BUON APPETITO…E’ TUTTA SALUTE, PIU’ CHE NATURALE